大家好，猪肉是我们日常餐桌上离不开的肉类，不论炒什么菜时，你放上点猪肉，那味道就立马不一样了，猪肉又叫做豚肉，营养丰富，味道鲜美，它更是中国人主要的肉食，基本上大多数人都喜欢吃猪肉。

但是不知道大家有没有发现，挑选猪肉其实也是很重要的，如果在买猪肉时，挑好了那做出来的猪肉味道自然也好。反之如果挑选不好的话，那做出来菜的口感，以及味道上就会差很多。所以我们平时在买猪肉时，也要注意，可能有时往往因为自己的表达不清，也会导致买来的猪肉不合乎心意。

在买猪肉时，可能不光我自己不会表达吧！相信很多网友也有分不清猪肉的哪一部分，所以有时遇到不良的商贩，拿不好部位的猪肉来糊弄你，自己上当甚至都不知道，所以说今天我来分享一下，再买猪肉时，你只要喊出这5个词，肉贩子一听就不敢骗你。

懂行人才知道：买猪肉时，喊出这5个词，肉贩子一听就不敢骗你！

1、通脊肉

大家知道通脊肉吗？他之所以叫作通脊肉，是因为它整个贯穿了猪身上的整个脊骨，它是没有一点肥肉的，里脊肉也没有肥肉，但是通脊肉要比里脊肉的口感还要好。它是那种软嫩的口感，并且吃了以后还比较容易消化，所以会买肉的人会选择通脊肉，而不是里脊肉，不管是炒菜、炖菜适合各种做法。

2、梅花肉

梅花肉可能很多人是比较熟悉的，像烤肉时、烧烤时，都喜欢点梅花肉，它的肉质是比较鲜嫩的，不管老人、孩子都能吃，但是很多人会误认为猪肉、与梅花肉是没有什么关系的，那可不是，梅花肉它是猪脖子后方的一块肉，很多人也称它为“活肉”，相比之下口感是很嫩的。因此去买肉的时候，只要你说吃“梅花肉”几个字，那卖肉的老板都会觉得你是个行家了，自然不敢糊弄你！

3、五花肉

再来说一下五花肉，它是我们比较熟悉的，像做红烧肉、汆白肉、以及酸菜炖肉时，基本用到的就是五花肉。可以说五花肉是在猪肋骨上的，并且还是一层肥一层瘦的，就像人们口中说的“五花三层”，但是五花肉是有上五花、下五花之分，在买肉时那就要根据个人口味，以及做法来买了！一般下五花肉会更瘦一些。

4、前腿肉

前腿肉不用说大家就知道是哪里的肉了，平时它最适合包馅了，前腿肉瘦肉是比较多的，并且筋多，胶质也是很多的，很有嚼劲的，适当的吃可以给身体提供丰富的蛋白质，尤其用它做丸子也是非常不错的，所以在购买猪肉时，懂行的人都会选择前腿肉，不懂行的才会选后腿肉。

5、里脊肉

最后来说一下里脊肉，他瘦肉比较多，无筋膜，最适合的烹饪方法是，水煮，以及快速烹饪，这样才能保证肉质的鲜嫩，但是里脊肉的脂肪含量相对来说会少一些，除了梅花肉瘦肉多，其次就是里脊肉了。

好了，今天就分享到这，以后再买肉时记得说上面的5部分，这样卖肉的老板都不敢糊弄你，认为你是个行家，以后再买肉时，一定要注意，千万别被骗了！